Savoury energy bars

Savoury Energy Bars

Sometimes you just need a crunchy snack to boost your energy, and it doesn’t have to be sweet? Does it? I love crunchy seed crackers and I tried to make something similar using just nuts. Here’s the result, pretty awesome I’d say, though it’s more like little bites rather than a big rectangular bar. Give them a try and let me know….

A volte hai voglia di qualcosa di croccantoso da sgranocchiare per ricaricarti, e non deve per forza essere qualcosa di dolce…no? Adoro i craker croccanti e pieni di semini di tutti i tipi e ho cercato di fare la stessa cosa con mandorle e anacardi…Questo è il risultato! Non male, mi sembra. Non sono proprio precisi come le barrette di frutta ma che gli fa? Provateli e ditemi cosa ne pensate!!

INGREDIENTS:
300 g nuts + seeds (almonds cashew nuts sesame/sunflower seeds – pumpkin seeds too if you like)
40 g ground flax seed
1/2 cup water (add more if needed)
sea salt – spices (I used an Indian mix)
1 tb sp dried onion
2 tbsp maple syrup

INGREDIENTI: 
300 g noci (mandorle anacardi sesamo semi di girasole e volendo anche di zucca)
40 g semi di lino macinati
1/2 tazza d’acqua (se necessario aggiungerne un po’ di più)
1 chucchiaio di cipolla in polvere
sale marino – spezie (ho utilizzato un mix di spezie indiane)
2 cucchiai di sciroppo d’acero

In a mixing bowl, combine all the ingredients.  Add some water. Mix well to coat. Fill lined baking pan with wet mixture and flatten, pressing firmly. Place in oven for 20/25 minutes (180°) or untill golden & crunchy. Let it to cool, it will harden more. Slice in half, then cut into bars….if you can! Store in a tin box and enjoy!

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere l’acqua e mescolare bene per rendere omogeneo il composto. Stendere le noci in su una teglia con carta forno. Cuocere per circa 20/25 minuti in forno (180°) o fino a quando risulterà dorato e croccantino. Far reffreddare (si indurirà di più). Tagliare a metà e poi a barrette…se ci riscite! Conservare in una scatola di latta! Bonappe! 

 

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4 thoughts on “Savoury energy bars”

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